Personendetails

Inhalt ist der Brauprozess inklusive Inprozesskontrollen und Dokumentation:

- Rezept Design und Auslegung des Brauprozesses

- Rohstoffauswahl

- Durchführung des Brauprozesses inkl. Dokumentation

- Fermentationsmonitoring

- Abfüllung, Etikettierung

- IPK (Rohstoffe, chemische und mikrobielle Analysen)

- Betriebshygiene und Gerätereinigung

Übung

Endprüfung

Schriftliche Endprüfung und Protokoll

Einführung in die Lichtmikroskopie.

Aufbau und Funktion von einfachen zellulären Systemen. Zellaufbau von Mikroorganismen (Hefen, Bakterien) und Pflanzen. Zellwand, und bei höheren Organismen typische Organellen. Funktion der plasmatischen und nicht-plasmatischen Bestandteile.

Vortrag und praktische Übungen

Immanente Leistungsüberprüfung

Prüfung, schriftlich.

Laborprotokolle

- Weiterentwicklung und Ausarbeitung des Forschungsdesigns in Form eines Exposés für die Masterarbeit

- Die Masterarbeit muss den Erfordernissen einer wissenschaftlichen bzw. ingenieurtechnischen Arbeit entsprechen.

- Die Datenermittlung erfolgt primär experimentell

Untersuchungsmethodik:

Hier werden zur Erledigung der Aufgaben und Beantwortung der Fragen eingesetzte Untersuchungsmethoden aufgeführt.

Der Stand der Methoden (die vorhandene Expertise): Welche Methoden sind bereits und welche müssen erst im Zuge der Arbeit etabliert bzw. überhaupt erst entwickelt werden?

Die Durchführung einer Untersuchungsreihe sollte grundsätzlich aufgrund vorab erstellter schriftlicher Methoden und eines Versuchsplans erfolgen. Die Ergebnisse werden im Laufe des Projekts kontinuierlich in Teilberichten zusammengefasst.

Literaturrecherche:

Auseinandersetzung mit den neuesten wissenschaftlichen Erkenntnissen, der technischen Entwicklung und dem aktuellen Stand des Wissens auf dem Gebiet der Arbeit.

Ausarbeitung einer Themenschrift

Immanente Leistungsüberprüfung

Themenschrift der Masterarbeit

- Weiterentwicklung und Ausarbeitung des Forschungsdesigns in Form eines Exposés für die Masterarbeit

- Die Masterarbeit muss den Erfordernissen einer wissenschaftlichen bzw. ingenieurtechnischen Arbeit entsprechen.

- Die Datenermittlung erfolgt primär experimentell

Untersuchungsmethodik:

Hier werden zur Erledigung der Aufgaben und Beantwortung der Fragen eingesetzte Untersuchungsmethoden aufgeführt.

Der Stand der Methoden (die vorhandene Expertise): Welche Methoden sind bereits und welche müssen erst im Zuge der Arbeit etabliert bzw. überhaupt erst entwickelt werden?

Die Durchführung einer Untersuchungsreihe sollte grundsätzlich aufgrund vorab erstellter schriftlicher Methoden und eines Versuchsplans erfolgen. Die Ergebnisse werden im Laufe des Projekts kontinuierlich in Teilberichten zusammengefasst.

Literaturrecherche:

Auseinandersetzung mit den neuesten wissenschaftlichen Erkenntnissen, der technischen Entwicklung und dem aktuellen Stand des Wissens auf dem Gebiet der Arbeit.

Ausarbeitung einer Themenschrift

Immanente Leistungsüberprüfung

Themenschrift der Masterarbeit

Der Inhalt dieser Lehrveranstaltung ist das Verfassen einer Masterarbeit.

Viele Studierende entwickeln Masterarbeitsthemen, forschen und verfassen ihre Masterarbeit in Kooperation mit bzw. auf Vorschlag von Unternehmen. Etwa 20% finden ein Thema mit Hilfe ihrer Lehrenden bzw. Betreuer*innen.

Die Masterarbeit ist in Rücksprache mit der HCW-Betreuerin / dem HCW-Betreuer und nach Genehmigung der Studiengangsleitung zu verfassen.

Immanente Leistungsüberprüfung

Beurteilung der schriftlichen Masterarbeit nach einem standardisierten Katalog.

Prüfungsgespräch über studienrelevante Inhalte.

Selbststudium

Endprüfung

Präsentation der Diplomarbeit, Diskussion, Prüfungsgespräch.

- Kurzwiederholung: Produkte, Expressionssysteme, Abnehmer

- Metabolic Engineering: Ziele, Vorbedingungen, Methoden

- Produkt- oder Produktionsoptimierung

- Fokus Biomedizin: Antikörper – Impfstoffe – Gentherapievektoren

- Beispiele aus der neueren Literatur

- Problemstellungen in Produktion/Upscaling

Blended learning

Endprüfung

Endprüfung