Personendetails

Allgemeine und anorganische Chemie:

- Atombau und Atommodelle

- Periodensystem der Elemente

- Chemische Bindungen

- Säure-Base-Begriff

- Redoxreaktionen

- Erhaltungssätze und Konsequenzen

- Zustandsformen der Materie

- Chemisches Gleichgewicht

Organische Chemie:

- Bindungstypen

- Stoffklassen (ges. und unges. KW, arom. Verbindungen, Halogenalkane, Alkohole, Phenole, Ether, Schwefelverbindungen, Aldehyde, Ketone, Carbonsäuren und Derivate, Kohlensäure und Derivate, Amine);

- Säure-/Basenstärke von organischen Verbindungen

- Reaktionsmechanismen

Chemische Übungen

- Sicherheit im chemischen Labor

- Protokollführung

- Handhabung grundlegender Laborgeräte

- Semiquantitative Analyse anorganischer Anionen und Kationen mittels colorimetrischer Schnelltests

- Quantitative Analyse mittels volumetrischer Verfahren (Säure-Basentitration, Redoxtitration, Komplexometrie)

- pH-Wert und pH-Bestimmungsmethoden

Blended Learning, bestehend aus Lehrendenvorträgen, praktischen Übungen, Online Quiz, Selbststudium und E-Lerarning Einheiten

Immanente Leistungsüberprüfung

Die Leistungsfeststellung erfolgt über formatives Assessment. Dieses besteht aus mindestens 3 Teilleistungsüberprüfungen (z.B. individuelle Arbeitsaufgaben, Gruppen-/Teamarbeiten inkl. Präsentation, Zwischen- und Abschlusstests) und wird zu Beginn der Lehrveranstaltung von den Lehrenden an die Studierenden kommuniziert.

Die detaillierte Übersicht entnehmen SIe bitte dem entsprechenden Moodlekurs.

Ökologische Grundlagen

- Umweltbedingungen und Ressourcen

- Habitate

- Populationen und Gemeinschaften

- Artenvielfalt

Mikrobiologie und Hygiene

- Eigenschaften und Unterscheidungen von Prokaryonten und Eukaryonten

- Zellformen, Zellverbände und Mikroskopie

- Energiegewinnung und Stoffwechsel

- Grundlagen der Hygiene

- Steriles Arbeiten

- Lebensmittelpathogene

Ökotoxizität

- Toxizität

- Ausgewählte Schadstoffe und deren Wirkungen

Mikrobiologische und umwelttechnische Laborübungen

- Einführung in steriles Arbeiten

- Isolieren und Kultivieren von Mikroorganismen

- Mikroskopie und Färbemethoden

- Keimzahlbestimmung

Blended Learning, bestehend aus Lehrendenvorträgen, praktischen Übungen, Präsentationen der Studierenden und E-Learning-Einheiten

Immanente Leistungsüberprüfung

• Zwischenprüfungen und Endprüfung (schriftlich bzw. online)

• Seminararbeit(en) und Exkursionsprotokoll

• Verfassen eines Laborprotokolls

- Fermentation process- A simple fermentation process, such as the production of alcohol with yeast, is carried out in the laboratory.

- The process is continuously monitored and the most important parameters (pH value, sugar content, bacterial count) are measured.

- The yield of the process and the course of the process are measured and a balance/yield is calculated for the entire process. This can be used as a basis for assessing the ecological footprint of the process.

- Environmental analysis- Preparation of a water sample for chemical and microbiological analyses

- Carrying out a phosphate measurement of the water

- Water hardness measurement

- Determination of bacterial count in water

- Microscopy of water samples (zooplankton, phytoplankton)

- Evaluation of water quality

Theory preparation in plenary and self-study

Carrying out the laboratory work under supervision

Preparation of a laboratory protocol

Immanente Leistungsüberprüfung

Laboratory protocol

Entry-level test environmental analysis

Entry-level test biotechnology/fermentation

- Sicherheit im chemischen Labor

- Protokollführung

- Handhabung grundlegender Laborgeräte

- Semiquantitative Analyse anorganischer Anionen und Kationen mittels kolorimetrischer Schnelltests

- Quantitative Analyse mittels volumetrischer Verfahren (Säure-Basentitration, Redoxtitration, Komplexometrie)

- pH-Wert und pH-Bestimmungsmethoden

Didaktisches Setting - Präsenz- und Onlinephase:

2 SWS / 3 ECTS (= 75 EH Workload Studierende) =

15 EH Präsenz Unterricht

1 EH Prüfung (Prüfungsaufsicht durch LV-Leitung!)

59 EH Fernlehre (=Workload Studierende)

Darbietende Methoden:

Praktische Übungen und Lehrendenvorträge, mit Fernlehrelementen.

Erarbeitende Methoden:

Praktische Arbeit im chemischen Labor, Verfassung eines Gruppenprotokolls

Immanente Leistungsüberprüfung

Im Detail wird die ILV durch folgende Teilleistungsbeurteilungen bewertet:

1. Praktische Arbeit im Labor (Mitarbeit) (30 Punkte)

2. Online Quiz (20 Punkte)

3. Erstellung Gruppenprotokoll (50 Punkte)

Die Gesamtbeurteilung aller Teilleistungen werden von der LV-Leitung in Moodle kommuniziert. Die maximal erreichbare Anzahl für die Gesamtbeurteilung aller Teilleistungen beträgt 100 Punkte.

Für die Gesamtbeurteilung erfolgt gemäß nachfolgendem Notenschlüssel und wird von der LV-Leitung im Studierenden Portal kommuniziert:

> 0 bis 59 Punkte => Nicht Genügend (5)

> ab 60 Punkten => Genügend (4)

> ab 70 Punkten => Befriedigend (3)

> ab 80 Punkten => Gut (2)

> ab 90 Punkten => Sehr gut (1)

- Grundlegende theoretische Kenntnisse der Mikrobiologie

- Grundlagen des mikrobiologischen Arbeitens (Hygienemaßnahmen, steriles Arbeiten, Sicherheit)

- Kultivierung und Überimpfen von Mikroorganismen

- Mikroskopieren und Färbetechniken

- Keimzahlbestimmungen und Hygienmonitoringtests

- Hygieneuntersuchungen von Lebensmittelverpackungen

– Didaktische Setting - Präsenz- und Onlinephase: 16 Lehreinheiten Präsenz, ca.50 h Fernlehre (2 SWS, 3 ECTS)

– Darbietende Methoden: Vortrag zur Vermittlung von Grundlagen

– Erarbeitende Methoden:

– Arbeitsaufträge: die Studierenden arbeiten Arbeitsaufgaben aus, die über Moodle abgegeben und bewertet werden. Das Feedback erfolgt ebenso über Moodle.

– Moodlequizzes: Angeeignets Wissen wird in Quizzes überprüft

– Laboreinheiten: die Studierenden führen im Labor unter Aufsicht mikrobiologische Versuche durch. Dazu gehören Keimzahlbestimmungen und div. Hygieneuntersuchungen von Lebensmittelverpackungen.

– Laborprotokoll: die Studierenden beschreiben ihre Versuche und diskutieren die Ergebnisse im Rahmen des Laborprotokolls

Immanente Leistungsüberprüfung

Die ILV wird durch formatives Assessment bewertet. Durch die Vergabe

von Punkten bereits während der Lehrveranstaltung und nicht erst am

Ende in Form einer Abschlussprüfung ergeben sich mehrere Vorteile:

– Der Workload verteilt sich regelmäßig über das Semester.

– Die Beurteilung stellt keine Momentaufnahme dar.

– Lehrmethoden können bei Bedarf noch verändert und angepasst

werden.

– Studierende übernehmen aktive Verantwortung für Lernprozess und

erhalten individuelle Handlungsoptionen

Im Detail wird die ILV durch folgende Teilleistungsbeurteilungen

bewertet:

– Moodleqizz 1 (20 Punkte)

– Moodlequizz 2 (30 Punkte)

– Laborprotokoll (50 Punkte)